Migaki

Design: otoro

Gyuto 210 mm
Gesamtlänge: 370 mm

Yanagiba 240 mm
Gesamtlänge: 390 mm

Griff: Rosenholz (oval)
Zwinge: Gohan (Micarta)
Anschliff: Ryo-ba (beidseitig)
Klinge: Warikomi Verfahren Aogami (blauer Papierstahl) Kohlenstoffanteil 1,1-1,4%
Schneidkern: Carbonstahl
Klingenhärte: 63-64 HRC